Kip cordon bleu

AuthorJanCategory, , DifficultyIntermediate

5 kipfilets
 gruyere kaas
plakken ham
 tijm
 peper Bereiding Doe ruim water in de bak van het sous vide apparaat. Verwarm het voor tot 64 graden. Snijd ondertussen de kipfilets open en leg in elke filet een plak kaas en ham, wat tijm en peper. Verpak iedere kipfilet vacuüm. Zet ze in het rekje en wacht tot het apparaat piept dat de temperatuur bereikt is.
Zet de kipfilets in het water. Zorg dat ze goed onder water staan. Stel de tijd in op 1,5 uur. Haal ze na 64 graden uit het plastic en bak ze nog even snel bruin in de grillpan. Resultaat: Fantastisch malse kipfilets!

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time1 hr 30 minsTotal Time1 hr 50 mins

Ingredients

Directions

Kip cordon bleu

Leave a Reply